『つなぐ菓子店』店主いずよの活動を綴ります。
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Posted by izuyo
 
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外はざっくり、中はふんわり、スコーンだいすき!
午後の紅茶にかかせない、
バリエーション豊富で、
朝ごはんにもおやつにもぴったり、
もっさりしていて、食べにくいんだけど、
もうひとつ、とつい手がのびちゃう。

そんなスコーンがだいすきです。

そしてそんなスコーンをいろいろ作っています。

『つなぐ菓子店』のスコーン、
一番人気は、
マンゴーとココナツのスコーン。

自家製マンゴージャムのやさしい甘さと、
ココナツのシャリシャリした食感。
さっぱりしたハーブティによく合う、
トロピカルなスコーンです。


甘いものが苦手な方にも評判がいいのは、
ほうれん草と黒ごまの塩スコーン。

有機栽培ほうれん草のピューレと
ぷちぷちっとした黒ごま、
ミネラルたっぷりの塩を配合した、
緑鮮やかな個性派スコーンです。


そして、もうひとつの定番は、
ブルーベリーとローズマリーのスコーン。

自家製のブルーベリージャムと
ドライブルーベリーが入った生地から、
ローズマリーのシャープな香りが
ほのかにたちのぼる大人なスコーンです。


ほかにも、いろんなバリエーションがあります。

みんなのお気に入りとなるようなスコーンを
これからもたくさん作りたいと思います。

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