『つなぐ菓子店』店主いずよの活動を綴ります。
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Posted by izuyo
 
[スポンサー広告
しまのかけら
4月10日~25日まで、鹿児島県の奄美大島に行ってきました。

初めて奄美大島に行ったのは、2009年の皆既日食のとき。

素潜りしてのぞいた海の中の世界があまりに竜宮城すぎて、びっくり。
いまでもその時の感動がよみがえってくるほどです。

「日食が終わっても、また奄美に来てくださいね!」
と、かわいいお目々をきらきらさせながら、
地元の小学生に言われたのを覚えています。

やっと、戻ってくることができました。
「絶対また来るよ!」
あのときの小さな約束を果たせた気分でした。

今回は、島に移住した友人から、自邸の庭仕事の依頼をうけての滞在でした。

寒かったため、海には入れなかったのですが、
あいかわらずのうつくしい海。
道路のだいたいが海岸沿いか山の中なので、ドライブが楽しい、たのしい。
一日に発する言葉の7割方は、
めっちゃきれー、とか、
うつくしいわー、とか、
すてきすぎるー、とかでした。

家の近所をぶらぶらしていると、
学校帰りの、小学生や中学生が、
知らない大人の私にもあいさつしてくれます。
こんにちは!って。
気持ちがほっこりとあったかくなります。

ほんとによいとこです。
のんびりしていて、体がぶらーっ、とします。

そんな奄美大島は、ご存知のとおり、さとうきびの産地。
おいしい黒糖のおやつがいっぱいあります。
大量に仕入れた奄美の黒糖で、わたしも、黒糖のお菓子を作りました。

シロップ状にした黒糖と、菜種油、すりおろした生姜、小麦粉を混ぜた生地を、
手で丸めて、一枚一枚うすーくのばして、焼きあげたお菓子。
こっくりした黒糖にピリッと生姜がきいた、軽くてパリパリした食感の、
とても上品なお菓子です。

だいすきな奄美を閉じ込めた小さなかけら。
そんなイメージで、
『しまのかけら』
と名付けることにしました。

手間がかかるため、量産はできませんが、
たくさんの方に召しあがっていただきたいお菓子です。



しまのかけら
スポンサーサイト
Posted by izuyo
comment:0   trackback:0
[『つなぐ菓子』ラインナップ
貴婦人のキス
名前も、形も、味も、
ぜんぶ素敵なクッキー。
天は二物も三物も与えるんです。


きなこのバーチディダーマ
TS3X01800001.jpg
バーチディダーマは、
イタリア語で『貴婦人のキス』という意味。
香ばしいきなこ風味のほろほろクッキーで、
ベルギー産のビターチョコレートを挟みました。
キュートなヴィジュアルで、
プレゼントにもぴったりです。
Posted by izuyo
comment:2   trackback:0
[『つなぐ菓子』ラインナップ
ダブルプチプチパンチ
今月初めに登場し、さっそくご好評いただいているマフィン。
今回はこんなバリエーションで。

キウイとポピーシードのマフィン
TS3X01340001.jpg
自家製キウイジャムをふんだんに混ぜ込んだ
甘酸っぱくてさっぱりした味わいのマフィン。
口に入れるたびにはじける
キウイの種とけしの実のダブルプチプチにやられます。
さわやかな甘みで、朝食にもぴったり。
もちろん、コーヒーや紅茶のおともにも。
Posted by izuyo
comment:0   trackback:0
[『つなぐ菓子』ラインナップ
まあるくてあながあいてるあまいもの
ドーナツの形をしたケーキ、ではなく、
ドーナツを食べた後の満足感が味わえるような、
そんな焼きドーナツを作りたくて、
試行錯誤してできた、
もちもち食感の焼きドーナツです。


米粉とおからの焼きドーナツ
TS3X02450001.jpg
ほんのりキャラメル味の焼きドーナツに
ベルギー産のビターチョコレートをコーティングし、
ピーナッツをトッピングしました。
もっちりしていて、食べ応えがあるのに、
オイリーではないから、
もひとつください、と言いたくなるドーナツです。


Posted by izuyo
comment:0   trackback:0
[『つなぐ菓子』ラインナップ
続・甘い生活
甘い生活、続きます。

滅茶抹茶(抹茶とごまのクッキー)
TS3X01490001.jpg
抹茶をぜいたくに使った、ほろ苦いクッキー。
さっくりほろりの食感とプチプチごまがいい塩梅。
あまりの抹茶味に、お客様から、
「これ、めっちゃ抹茶だね。」
とのお声をいただき、命名されました。
昨秋、私が参加したパリでのイベントでも販売し、
パリジャンやパリジェンヌたちに好評でした。
Posted by izuyo
comment:3   trackback:0
[『つなぐ菓子』ラインナップ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。